* 시오코지 준비에 대한 완전한 실습 세션을 경험하고 발효 목적과 마리네이드로서의 역할을 이해합니다.
* 시오코지를 사용하여 소고기를 재워 부드러움과 풍부한 감칠맛을 더하는 방법을 배웁니다.
* 소고기 카츠를 완벽하게 바삭하게 만들기 위한 빵가루 입히기 및 튀김 기술을 탐구합니다.
* 카츠 요리와 완벽하게 어울리는 폭신한 일본 쌀밥을 만듭니다.
* 일본 튀김 요리에서 양념과 식감의 균형을 마스터합니다.

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