다이닝

＜TSUKIJI JISAKU＞
쓰키지역에서 도보 8분 거리에 위치한 ‘츠키지 지사쿠’는 대대로 이어져 온 환대의 마음을 바탕으로, 모든 직원이 고객의 소중한 순간을 위해 정성껏 준비하고 맞이하는 정통 요정입니다.

이곳에서는 요정 특유의 명품 요리는 물론, 객실마다 전담 나카이(직원)가 배치되어 고객의 식사 속도에 맞춘 완벽한 타이밍의 서비스를 제공합니다. 기념품이나 차량 수배 등 사전 협의를 통한 유연한 맞춤형 대응으로 최고급 오모테나시를 체감하실 수 있습니다.

도심 속 광활한 일본식 정원과 연못을 둘러싼大小 19개의 객실은 모두 프라이빗한 개별 룸으로 안내가 가능합니다. 모든 방에서 아름다운 정원이나 스미다강의 전경을 조망할 수 있도록 설계되어, 아늑한 공간 안에서 사계절의 다채로운 풍경을 온전히 만끽할 수 있습니다.

＜주방장 추천 특별 가이세키 요리　9197＞
총주방장 사사키가 선보이는 단 하나의 특별한 가이세키 요리. 엄선된 제철 식재료와 아름다운 식기, 그리고 장인의 혼이 담긴 요리를 음미해보세요.
사계절의 정취를 품은 일본식 정원과 비단잉어가 내다보이는 전 객실 프라이빗 개별 룸을 갖추고 있습니다. 1931년부터 이어져 온 미쓰비시 재벌 별장 고유의 역사와 전통의 맛 속에서, 비즈니스 접대나 기념일 등 소중한 순간을 완벽하게 완성해 드립니다.
＜코스 구성＞
・식전 요리
・전채 요리
・맑은 국
・사시미(생선회)
・조림 요리
・구이 요리
・특선 메인 요리
・식사 및 반찬
・디저트

＜덴푸라 코스　9196＞
객실 내에서 전담 셰프가 눈앞에서 직접 튀겨내는 덴푸라를 즐기실 수 있는 인기 코스입니다.
원산지까지 엄선한 제철 산나물과 지역 채소는 물론, 신선한 해산물 덴푸라를 갓 튀겨낸 따끈한 상태로 맛보시기 바랍니다.
＜코스 구성＞
・식전 요리
・전채 요리
・맑은 국
・사시미(생선회)
・조림 요리
・구이 요리
・특선 메인 요리
・식사 및 반찬
・디저트

＜제철 가이세키 코스　9195＞
매월 새롭게 선보이는 계절 가이세키는 제철 식재료와 총주방장이 엄선한 전국의 희귀한 식재료를 공수하여 정성껏 코스를 구성하고 있습니다.
아름다운 정원이 내다보이는 객실에서 여유롭고 품격 있는 식사를 만끽해 보시기 바랍니다.
＜코스 구성＞
・식전 요리
・전채 요리
・맑은 국
・사시미
・조림 요리
・구이 요리
・특선 요리
・식사・절임 채소
・디저트

＜명물 미즈타키 코스　9194＞
약선 요리의 일종으로 대륙에서 건너온 “닭 미즈타키”.
창업자인 “혼다 지사쿠”가 후쿠오카에서 현재의 형태로 탄생시켰다고 전해집니다.
미즈타키의 도쿄 진출 당시, 「여러 사람이 만들면 맛에 변화가 생긴다」며
단 한 명의 요리사에게만 요리를 허락하여 간판 메뉴로 삼았습니다.
그 맛은 대대로 이어져 내려와, 현재도 단 한 명의 ‘미즈타키 장인’이 그 맛을 지켜나가고 있습니다.
＜코스 구성＞
・식전 요리
・전채 요리
・사시미
・구이 요리
・입가심 요리
・미즈타키・스프
・조스이(닭죽)・절임 채소
・디저트