파스타는 명실상부한 이탈리아의 여왕입니다. 이탈리아의 기억을 지울 수 없는 추억으로 만들기 위해 신선한 파스타 만드는 법을 배우는 것보다 더 좋은 것이 있을까요? 모든 것을 더 좋게 만들기 위해 전문 요리사가 원재료에서 신선한 파스타를 만들고 요리하고 양념하는 다양한 방법을 가르치는 전문 요리사가 수업을 진행하며, 이 모든 수업은 전문 요리 실험실에서 진행됩니다.
수업은 약 2-3 시간 동안 진행되며 첫 번째 단계에서는 파스타 반죽을 만드는 방법을 배우게되며 두 가지 유형의 반죽은 계란 파스타의 고전과 전형적인 시칠리아 듀럼 밀 반죽을 만드는 역할을 할 것입니다 :
- 탈리아 텔레.
- 박제 파스타.
- 말타글리아티.

수업의 두 번째 단계에서는 손으로 신선한 파스타를 만들었 으면 다양한 조미료를 만들고 만드는 방법을 배울 수 있습니다:
- 라구.
- 노르마.
- 시칠리아 페스토.

마지막으로 셰프가 파스타 요리를 완성하여 테이블에 앉아 실제 빌라처럼 파스타와 훌륭한 시칠리아 와인을 시음 할 수 있습니다.