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볼로냐 중심부에서 독특한 요리 모험을 시작하세요!

이탈리아의 미식 수도에서 잊을 수 없는 요리 체험을 즐겨보세요. 숙련된 현지 파스타 전문가인 '스폴리나'의 전문적인 안내에 따라 전통 라구 소스를 곁들인 정통 탈리아텔레 파스타를 만드는 기술을 배우게 됩니다.

모르타델라, 피아디나, 피뇰레토가 포함된 환영 식전주로 시작하는 이 체험은 볼로냐 요리를 제대로 맛볼 수 있는 완벽한 기회입니다. 도심에 위치한 전통 주방에서 다른 참가자들과 함께 어울리며 즐거운 시간을 보내세요!

다음으로, 현지 허브를 넣고 오랜 전통 레시피로 만든 시그니처 칵테일인 카소니 스프리츠를 준비해 보세요. 세계적인 브랜드와 비교할 수 없는 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

이제 소매를 걷어올릴 시간입니다! 기계가 아닌, 손으로 직접 밀가루 반죽을 만들고 밀가루 반죽을 밀대롤링 핀으로 늘려 파스타를 만들어 보세요. 현지에서 조달한 재료, 신선한 계란과 밀가루를 사용하여 파스타를 완벽하게 만들고 조리한 후, 홈메이드 라구와 함께 즐기세요. 풍부하고 풍미 있는 이 소스는 정통 볼로냐 요리에 대한 깊은 사랑에 뿌리를 둔 가족 전통을 따라 매주 세심한 주의를 기울여 준비됩니다. 시간 제약으로 인해 직접 라구를 만들지는 않지만, 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 현지 맛에 대한 열정과 존중을 담아 사전에 만들어져 있어 진정한 볼로냐의 맛을 즐길 수 있습니다.

탈리아텔레가 준비되면 현지 산지오베제 와인으로 건배를 하고, 24개월 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈를 얹은 요리를 함께 맛보겠습니다.

식사를 마무리하며 정통 이탈리아식으로 마무리해 보세요. 현지 모카 커피와 아마로 디제스티프를 즐기고, 볼로냐에서만 맛볼 수 있는 현지 전통 디저트를 맛보세요.

저희는 주로 현지 소규모 생산자의 재료를 사용합니다. 볼로냐 현지에서 생산된 밀가루와 방목 계란, 현지 낙농장에서 생산된 파르미지아노 레지아노 치즈, 모데나 로스팅 공장에서 생산된 커피, 에밀리아로마냐에서 생산된 증류주를 사용합니다. 저희의 목표는 현지 전통의 따뜻함과 함께 웃음과 건배를 즐기며 정통 요리 경험을 공유하고 지역사회를 지원하는 것입니다.

맛있는 요리의 세계로 빠져보세요. 잊지 못할 추억을 만들어보세요! 요청 시 PDF 형식으로 레시피를 이메일로 보내드립니다.