다이닝　

[미슐랭 가이드 2022,2023,2024 선정]

오사카 키타신치역에서 걸어서 4분!
17:50 오픈과 20:35 오픈2회 손님을 맞이하고 있습니다.(총 8석)

재료 하나 하나와 정중하게 마주하면서, 본래의 "아름다움"을 최대한으로 끌어냅니다. 재료들을 공명시켜 하나의 요리를 만듦으로써, 아름다운 혁명을 일으킵니다. "재료×재료"의 무한한 가능성을 추구해, 끊임없이 창조하는 요리를 즐겨보세요.

컨셉은 "재료와 재료의 곱하기". 꽁치와 토마토, 감자와 치즈, 오리와 무화과 등, 궁합이 좋은 재료로 요리를 구성. 시그니처 디쉬는 캐비어, 오징어, 야채를 사용해 짠맛과 단맛의 대비 효과로 독창적인 맛을 냅니다. 한 접시에 담는 식재료를 최소화하고, 인상에 남는 요리를 만들기 위해 노력합니다. 음료는 국내외 모든 국가의 와인이 준비되어 있습니다. 계절에 따라 제공하는 식재료는 변경됩니다. 일본의 제철 식재료를 즐겨보세요!



[미슐랭 선정] 계절 오마카세 코스 1

【제철 식재료를 이용한 혁신적인 Course capi】

기억을 뛰어넘는 감동을.

<코스 내용>
- 아뮤즈 3종
- 전채요리 4품
- 메인(고기요리)
-리조또
- 파스타
- 허브차
- 디저트
- 과자
- 식후 커피



[미슐랭 선정] 계절 오마카세 코스 2

【제철 식재료를 활용한 이노베이티브 퓨전 프리미엄 Course capi｜국산 흑모와규 샤토브리앙 포함】

＜코스 구성＞
- 아뮤즈 3종
- 에피타이저 4종
- 메인 : 흑모와규 샤토브리앙
- 리조또
- 파스타
- 허브티
- 디저트
- 과자
- 식후 커피