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다이닝

히비야선 '히로오역'에서 도보 18분.

심야까지 남의 눈을 신경 쓰지 않고, 최상의 스테이크와 일품 요리를 맛볼 수 있는 매혹의 식사 공간은, 정육 도매 "야자와미트", 일본 제일의 다랑어 도매상 "야마유키"와 연계하는 특별한 레스토랑. 고기를 깊이 이해한 셰프가 고기 굽기의 상식에 얽매이지 않고 심온이 차가운 상태에서 센 불로 한 번씩 속을 따뜻하게 해나가는 독자적인 방법으로 완벽히 조리합니다. 이탈리아 조명 디자이너 디에고 마디건 씨의 작품도 장식되어 차분하고 현대적인 공간도 즐겨보세요.


<쿠로게와규, 참치 덮밥의 일본을 느끼는 코스 (ID:7570)>

정육 도매 '야자와 미트'가 구매한 그날 가장 맛있는 쿠로게와규 최고의 살코기만을 제공. 일본의 정취를 느낄 수 있는 전채 3접시와 최고의 쿠로게와규, 일본 제일의 다랑어 도매상 야마유키의 참치 덮밥(희귀부위 포함 각 부위)을 즐길 수 있습니다. 일본을 만끽할 수 있는 코스.

[메뉴 내용]
계절의 소재를 활용한 전채 ①
계절의 소재를 활용한 전채 ②
계절의 소재를 활용한 전채 ③
최고급 쿠로게와규 숯불 스테이크 (80g)
야마유키의 최상 참치 덮밥
디저트
음료 한 잔 (샴페인, 화이트 와인, 레드 와인)
커피 or 홍차 or 녹차


<제철을 느끼는 최고의 계절 코스 (ID:7571)>

지금이 제철인 일본 각지의 신선한 소재를 살려 심플하게 조리한 5종류의 전채 요리,
더블 메인인 쿠로게와규 최고의 살코기 숯불구이와 참치 덮밥(희귀부위 포함 각 부위)을 즐기실 수 있습니다.
Mardegan에서 강력 추천하는 코스입니다!

[메뉴 내용]
야마유키의 희귀 부위, 참다랑어, 볼살 타타키~태운 버터 소스~
지금이 제철인 소재를 살린 튀김
야마유키의 참다랑어, 나카토로와 훈제 무 절임의 냉 카펠리니
Mardegan 자랑의 일품, 쿠로게와규 뒷다리살 카르파초
지금이 제철인 생선 전채 요리
최고급 쿠로게와규 숯불 스테이크 (80g)
야마유키의 최상 참치 덮밥
디저트
음료 한 잔 (샴페인, 화이트 와인, 레드 와인)
커피 or 홍차 or 녹차




지금이 제철인 일본 각지의 신선한 소재를 살려 심플하게 조리한 5종류의 전채 요리,
더블 메인인 쿠로게와규 최고의 살코기 숯불구이와 참치 덮밥(희귀부위 포함 각 부위)을 즐기실 수 있습니다.
참치 덮밥에는 홋카이도의 최고급 성게와 도야마만의 보석인 흰새우를 아낌없이 토핑.
일본에 오길 잘했다고 생각하실 수 있는 코스.

[메뉴 내용]
야마유키의 희귀 부위, 참다랑어, 볼살 타타키~태운 버터 소스~
지금이 제철인 소재를 살린 튀김
야마유키의 참다랑어, 나카토로와 훈제 무 절임의 냉 카펠리니
Mardegan 자랑의 일품, 쿠로게와규 뒷다리살 카르파초
지금이 제철인 생선 전채 요리
최고급 쿠로게와규 숯불 스테이크 (80g)
야마유키의 최상 참치 덮밥 (최고급 성게, 도야마만의 보석 흰새우)
디저트
음료 한 잔 (샴페인, 화이트 와인, 레드 와인)
커피 or 홍차 or 녹차


<고기, 다랑어 가득 코스 (ID:7573)>

Mardegan의 주요 식재료인 정육 도매 「야자와 미트」가 매입하는 쿠로게와규 스테이크가 120g.　　　　　　
참치 덮밥에 홋카이도의 최고급 성게와 도야마만의 보석인 흰새우를 아낌없이 토핑.
전채 5접시에도 쿠로게와규, 참다랑어를 듬뿍 사용한,
쿠로게와규와 참다랑어만을 즐기는 스페셜리테 코스.

<메뉴 내용>
야마유키의 희귀 부위, 참다랑어, 볼살 타타키~태운 버터 소스~
와규 볼살 로스트, 상어 지느러미 소스
야마유키의 참다랑어, 나카토로와 훈제 무 절임의 냉 카펠리니
Mardegan 자랑의 일품, 쿠로게와규 뒷다리살 카르파초
Mardegan 특제 쿠로게와규 미니 햄버그
최고급 쿠로게와규 숯불스테이크 (120g)
야마유키의 최상 참치 덮밥 (최고급 성게, 도야마만의 보석 흰새우)
디저트
음료 한 잔 (샴페인, 화이트 와인, 레드 와인)
커피 or 홍차 or 녹차