이 체험은 단순한 요리 쇼가 아닙니다. 소규모 그룹으로 직접 파에야를 만드는 클래스입니다. 현지 셰프가 직접 밥을 담가보고, 여러분의 모든 동작을 수정해주는 등, 발렌시아에서 전통적으로 파에야를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

체험은 루자파 시장에서 시작합니다. 사진을 찍는 관광객으로 가득한 중앙 시장이 아니라, 현지인들이 매일 쇼핑을 즐기는 동네 시장으로 이동합니다. 셰프와 함께 신선한 재료를 고르는 동안 진정한 발렌시아를 만나보실 수 있습니다.

주방으로 돌아가면, 만체고 치즈, 하몬, 홍합찜, 파타타스 브라바스, 올리브 등 수제 타파스로 여러분을 맞이합니다. 가벼운 안주를 즐기면서, DO 발렌시아 와인, 맥주 또는 청량음료로 샹그리아와 토스트를 만드는 법을 배워보세요.

그런 다음 메인 이벤트가 진행됩니다. 셰프가 단계별로 안내하는 정통 발렌시아식 파에야(육류와 채소) 또는 전통 살모레타 소프리토를 곁들인 해산물 파에야를 만들어보세요. J.Sendra 쌀을 사용하는 이유, 사프란의 양, 완벽한 소카라트를 만드는 비법을 배우게 됩니다. 소카라트는 발렌시아인들이 최고의 요리로 여기는 황금빛 바삭바삭한 층입니다.

파에야가 준비되면 모두 함께 앉아 식사를 합니다. 발렌시아식 토마토 샐러드, 제철 과일, 코카 데 야나다(발렌시아 전통 스폰지 케이크), 커피, 미스텔라 샷을 곁들여 현지인처럼 마무리합니다.