진정한 로마식 주방에 들어가 따뜻하고 아늑한 가정집에서 일라리아의 안내에 따라 직접 전통 이탈리아 요리를 준비해보세요. 각 레시피에 담긴 가족만의 작은 비법(요리책에는 거의 나오지 않는 동작, 타이밍, 직관)을 배운 후, 함께 만든 모든 요리를 여유롭고 즐거운 분위기 속에서 맛보세요.

전통적인 의미의 쿠킹 클래스가 아닙니다.
트라스테베레에 있는 진짜 로마 가정에서 현지인처럼 함께 요리하고, 이야기를 나누고, 와인을 마시며, 식탁에 둘러앉아 즐기는 시간입니다. 전문가용 주방이 아닌 가정집, 진짜 음식, 진솔한 교감.

배가 고프고, 궁금한 마음으로, 그리고 집처럼 편안하게 지낼 준비가 된 상태로 오세요.

일라리아와 그녀의 가족은 친구를 맞이하는 것처럼 여러분을 환영합니다. 미소, 와인 한 잔, 반죽을 만들고 이야기를 나눌 수 있는 테이블이 준비되어 있습니다.

로마에서 태어나고 자란 일라리아는 3대째 요리사 집안 출신입니다. 어린 시절부터 가족이 운영하는 레스토랑에서 요리를 시작했으며, 이후 이탈리아에서 가장 권위 있는 요리 학교 중 하나인 이탈리아 셰프 아카데미에서 요리 기술을 연마했습니다. 오늘날 그녀는 레시피뿐만 아니라 자신의 요리 방식에 영향을 준 추억, 전통, 일상적인 의식도 나누는 것을 좋아합니다.

이 체험은 완전 초보자, 자신 있게 집에서 요리하는 사람, 커플, 혼자 여행하는 사람, 어린이를 동반한 가족 등 누구나 참여할 수 있도록 설계되었습니다. 6~8명을 초과하지 않는 소규모 그룹으로 진행되므로, 여유로운 속도로 요리하고, 대화하고, 질문하고, 매 순간을 즐길 수 있는 충분한 시간이 주어집니다.

함께 신선한 파스타를 처음부터 끝까지 만들어볼 거예요. 페투치니, 라비올리, 오레키에테, 이렇게 세 가지 클래식한 파스타를 만들게 됩니다. 그런 다음 제철 재료와 오랜 전통을 간직한 기법을 사용하여 카치오 에 페페(cacio e pepe), 바질이 들어간 신선한 토마토 소스, 노르마(Norma) 소스 등 세 가지 전통 소스를 만들게 됩니다. 그런 다음 일라리아의 가족 레시피에 따라 간단하고 정통적이며 깊은 만족감을 주는 티라미수를 만들게 됩니다. 이 과정에서 애피타이저와 와인을 즐기며, 다른 게스트들과 활발하게 대화를 나눌 수 있습니다.

모든 것이 준비되면, 함께 앉아 식사를 즐기게 됩니다. 이 순간은 종종 체험에서 가장 기억에 남는 부분이 되기도 하는데, 요리를 통해 자연스럽게 교감하게 되는 순간이기 때문입니다.


샘플 메뉴
아페르티보
신선한 토마토, 바질, 크리미한 부라타를 얹은 브루스케타와 같은 간식.

파스타 요리

카치오 에 페페(cacio e pepe)를 곁들인 페투치니
리코타와 시금치로 채운 라비올리와 신선한 토마토 소스
노르마 소스를 곁들인 오레키에테
(체험 중 준비된 세 가지 파스타 요리는 모두 함께 나누어 즐깁니다)

디저트

일라리아의 가족 레시피로 준비한 티라미수

포함 음료

와인
생수
청량음료