마드리드에서 가장 유서 깊은 시장 근처에서 전문 가이드를 만나세요. 이곳은 한 세기 이상 현지인들이 쇼핑을 즐겨온 곳입니다. 시장 안으로 들어가 현지 요리의 기본이 되는 맛있고 고품질의 스페인 식재료를 만나보세요. 상인들과 이야기를 나누며 신선한 재료를 구입해 주방으로 가져가세요.

스페인 음식의 기본에 대해 잘 이해했으니, 이제 직접 만들어볼 차례입니다. 마드리드 우에르타스(Huertas) 지역의 가장 흥미로운 레스토랑 중 한 곳으로 이동해, 소규모 그룹만을 위해 마련된 아름다운 주방에서 현지 셰프와 함께 요리를 시작합니다. 주방에서 달콤한 베르무트(apéritif)를 맛보고, 요리를 시작하기 전에 바스크 지방의 전통 타파스와 치즈 플레이트를 만들어보세요.

그다음에는 소규모 그룹과 함께 주방에서 몇 시간 동안 함께 요리하며, 스페인 타파스, 수제 크로켓, 파타타스 브라바스, 수제 소스 2종을 준비합니다. 메인 코스는 발렌시아 정통 파에야입니다. 스페인 요리의 대표적인 재료를 보고, 냄새 맡고, 맛보고, 만져보면서 오감을 자극해보세요. 쿠킹 클래스 진행 중에는 현지 가이드가 파에야의 역사, 정통 발렌시아 파에야를 구별하는 방법 등 각 요리에 대한 이야기를 들려드립니다.

시장에서 구입한 제철 과일과 함께 직접 만든 점심 식사를 즐기며 맥주나 와인을 음미해보세요. 함께 특별한 식사를 준비하며 새로운 친구들과 유대감을 느끼실 수 있습니다. 수업이 끝나면 스페인 요리에 대한 깊은 이해와 집에서 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 레시피를 얻게 됩니다.