1. 레스토랑은 "신선하고 조리된 절충주의"와 "동서 융합"이라는 개념을 고수하며, 풍부한 우마미 풍미의 성숙한 초밥, 매우 신선한 하카타 스타일 초밥, 끓이고, 찜질하고, 구우고, 식초 절임과 같은 기술을 통합한 에도마에 초밥의 세 가지 특징을 통합합니다. 재료와 매칭의 완벽한 균형을 추구하여 식사하는 사람들에게 더 높은 수준의 초밥 즐거움을 선사합니다.
2. 가야바초역 2번 출구에서 도보 1분 거리에는 일본식 건물인 니혼바시 후지로가 있습니다. 이곳은 장인 미야 다이쇼가 사이프러스 나무로 장식한 일본식 건물입니다. 흰색 나무 바 카운터는 강(전통적인 중국식 바닥재) 바닥 판자로 디자인되었습니다. 넓고 편안한 좌석에서 따뜻한 분위기 속에서 휴식을 취할 수 있습니다. 스시 요리사와 소통하고, 그들의 뛰어난 기술을 경험하고, 즐거운 분위기 속에서 독특하고 잊을 수 없는 여행을 즐겨보세요.
이 레스토랑은 일본 최고의 신선도 보존 기술과 절묘한 숙성 및 발효 기술을 결합하여 숙성된 초밥의 신선도를 크게 향상시킬 뿐만 아니라 하카타 스타일 초밥의 궁극적인 신선도와 에도마에 초밥의 전통적인 본질을 교묘하게 결합하여 독특한 "새로운 에도마에 초밥"을 혁신적으로 선보이며 식사하는 사람들에게 전에 없던 맛의 경험을 선사합니다.
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