매력포인트

• 파르마의 전통 치즈 공장을 방문해 파르미지아노 레지아노 치즈의 풍부한 역사를 만나보세요. 파르마, 레지오 에밀리아, 모데나, 볼로냐, 만토바 지역에서만 생산되는 이 특별한 치즈는 오랜 전통 방식으로 제조됩니다. 파르미지아노 레지아노의 생산 과정은 시토 수도회 수도사들이 파르마 시골에서 처음 치즈를 만들기 시작한 900여 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 투어에서는 치즈를 솥에서 꺼내는 모습과 염수 처리실, 숙성 창고를 둘러볼 수 있습니다. 숙성 창고에서는 수천 개의 치즈 바퀴가 숙성되는 동안 전문가들이 품질을 평가하기 위해 "두드리기"를 하는 모습을 볼 수 있습니다. 투어는 발사믹 식초와 현지 스파클링 와인을 곁들인 파르미지아노 레지아노 시식으로 마무리됩니다.