1. 6년 연속 미슐랭 1스타를 수상하였고, 일본 음식 잡지에도 여러 번 소개되었습니다.
2. 레스토랑은 번화한 시부야 지구와 가까워서, 쇼핑 전(또는 후에)에도 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.
3. 재료는 일본 전역에서 공수해오며, 제철 재료는 매우 신선합니다.
스시 신은 시부야의 상업과 번화한 거리 옆에 위치한 매우 유명한 스시 레스토랑으로, 조용하고 분위기 있는 거리에 있습니다. 주로 제철 생선을 제공하는 스시 레스토랑입니다. 셰프는 전국에서 가장 신선한 제철 생선을 구매하여 제철 해산물 스시를 만드는데, 매우 인기가 많습니다. 셰프 신타로 스즈키는 어렸을 때부터 도쿄의 매우 유명한 현지 스시 레스토랑에서 일했습니다. 고등학교를 졸업한 후 유명한 레스토랑에서 견습생으로 일하기 시작했습니다. 그는 다양한 스시를 만드는 방법을 공부해 왔고 실제로 부러울 만한 성과를 거두었습니다. 그는 스시 업계의 떠오르는 스타입니다. 레스토랑에는 좌석이 16개뿐이지만 매우 인기가 많고 자리를 잡기 어렵습니다. 6년 연속 미슐랭 1스타를 받았습니다. 오늘날까지도 많은 일본 미식가들이 매년 스시 신의 맛을 기억하고 있습니다.
재료에 따라 소금과 식초를 넣어 기본적인 양념을 한 다음 표면을 구워냅니다. 쑥을 태워서 나는 향을 이용해 초밥을 훈제하고, 초밥에 올리는 생선의 양도 조절합니다. 이는 모두 에도 시대부터 오늘날까지 이어져 온 초밥 만드는 방법입니다. 셰프가 시적인 초밥 만드는 기술을 선보이며, 손님들은 멋진 초밥의 바다에 푹 빠질 수 있습니다.
1. 12세 이상 미성년자는 입장 시 성인과 동일한 코스 예약이 필요합니다. 2. 단정한 복장을 착용해 주시기 바랍니다. 과도하게 캐주얼한 복장(슬리퍼, 샌들, 민소매, 반바지, 끈나시, 미니스커트 등)은 삼가해 주시기 바랍니다. 특히 프렌치, 양식 레스토랑의 경우 엄격한 드레스코드가 적용되며, 남성 고객님은 상의는 반드시 칼라가 있는 셔츠나 재킷을, 하의는 반드시 긴바지(청바지 착용 금지)와 양말을 착용하셔야 합니다. 3. 예약 시간을 준수해 주시기 바랍니다. 15분 이상 지각 시 예약이 취소될 수 있으며, 지불하신 비용은 환불되지 않습니다. 15분 이상 일찍 도착하실 경우, 매장 내 대기가 불가할 수 있습니다. 4. 고객님께서 예약 정보를 허위로 제공하신 경우(예약 인원과 실제 인원 불일치, 미성년자 인원 및 연령 미고지 등 포함), 일본의 식사 예절을 준수하지 않으신 경우(식당 내 큰 소리, 장난, 흡연, 과도한 음주, 인터넷 방송 또는 타인의 식사에 방해가 되는 행위 등 포함)로 인한 모든 손실과 결과는 고객님께서 부담하셔야 합니다. 5. 코스 메뉴 사진은 참고용이며, 실제 요리 내용은 레스토랑 당일 제공 메뉴를 기준으로 합니다.
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