치앙마이 호텔 픽업 서비스를 이용해 시작합니다. 다음으로 현지 시장을 방문해 신선한 재료들을 살펴봅니다. 그 후 유기농 농장으로 이동해 유기농 농장을 탐방합니다. 태국에서 채소와 허브가 어떻게 재배되는지 배우고 요리 시 사용할 재료를 직접 수확합니다.

이후 요리 스튜디오로 이동해 수업을 시작합니다. 태국 요리에서 사용되는 요리 기술을 배우고 실습합니다. 총 6가지 요리를 요리합니다. 전채, 수프, 볶음 요리, 커리 페이스트 중 선택해 만들 수 있습니다. 메인 코스 후 실내 주방과 에어컨이 설치된 식당에서 현지 디저트를 만들어 보세요.

전채로 Som Tam (파파야 샐러드), Por Pia Thod (스프링 롤), Larb Kai (치킨 샐러드), 또는 Yam Woon Sen (글라스 누들 샐러드) 중 하나를 선택하세요. 가장 좋아하는 것을 결정한 후 셰프의 지시에 따라 요리를 배우세요.

주요 요리로는 패드 타이(태국식 볶음면), 패드 시 에우(신선한 면과 닭고기 볶음), 카이 패드 메드 마무앙 히ム 파(캐슈넛과 닭고기), 또는 패드 카파오 카이(성모 바질과 다진 닭고기) 중 원하는 것을 선택해 요리하세요.

또한, 톰얌쿵(매운 새우 수프), 톰카카이(코코넛 밀크 닭고기 수프), 톰카제(코코넛 밀크 채소 수프), 또는 톰자프카이(매운 닭고기 수프) 중 하나를 선택해 수프를 만들어보세요. 그린, 레드, 옐로우, 마사만, 또는 파낭 커리 중 하나를 선택해 커리도 함께 만들어보세요.

디저트로는 망고 찹쌀밥에 아이스크림이나 쿠아이 토드(튀긴 바나나)를 준비하세요. 마지막으로 만든 음식을 드시고, 집에서 이 요리를 만들 수 있도록 PDF 레시피 책을 받아가세요. 활동을 마친 후 호텔 샌딩 서비스를 이용하세요.