일본의 전통 예능을 체험할 수 있는 방석 무대 레스토랑입니다.
일식 코스요리와 게이샤의 방석 놀이를 부담없이 즐겨 주세요.
도쿄 신바시역에서 도보 3분, 2가지 코스 중에서 선택 가능.
일식 코스 요리와 함께 즐기는 일본 전통 무대 오자시키아소비
역사가 깊은 꽃거리 문화를 차세대에 이어주는 자리로!
그란하마 6F '홍염'은, 일본의 전통 예능을 체험할 수 있는 방석 무대입니다.
일본의 전통 예능·게이샤의 방석 놀이를 부담없이 즐겨 주세요.
<홍염 한상 소나무 코스 (90분)>
기온 오쿠무라 감수의 방석과 일본의 전통 예능·게이샤의 방석 놀이를 부담없이 즐겨 주세요.
※ 음료 미포함
<코스 내용>
1. 계절 전채
* 로스트비프 초밥
* 연어알 간장 담그기와 무 오로시
* 감 쌈무(카키나마스) 연어 순무 말이
* 송이버섯과 쑥갓과 잣의 참깨 무침
* 배추 무스와 브로콜리・새우・캐비아 콘소메쥬레 칵테일
2. 모둠 회 (방어, 다랑어)
3. 옥돔 순무 찜
4. 삼치 감자 소테 ~ 비트 소스 곁들임
5. A5 와규 안심 스테이크와 단홍무 포와레 ~ 파 퓨레 곁들임
6. 치리멘산쇼 밥과 따뜻한 차
7. 블랑망제와 샴페인 소르베와 감귤 쥬레의 파르페
※ 식재료 입고에 따라 메뉴 내용이 변동될 수 있습니다. 양해 바랍니다.
<홍염 한상 대나무 코스 (90분)>
기온 오쿠무라 감수의 방석과 일본의 전통 예능·게이샤의 방석 놀이를 부담없이 즐겨 주세요.
※ 음료 미포함
<코스 내용>
1. 계절 전채
* 로스트비프 초밥
* 연어알 간장 담그기와 무 오로시
* 감 쌈무(카키나마스) 연어 순무 말이
* 송이버섯과 쑥갓과 잣의 참깨 무침
* 배추 무스와 브로콜리・새우・캐비아 콘소메쥬레 칵테일
2. 모둠 회 (방어, 다랑어)
3. A5 와규 안심 스테이크와 단홍무 포와레 ~ 파 퓨레 곁들임
4. 블랑망제와 샴페인 소르베와 감귤 쥬레의 파르페
※ 식재료 입고에 따라 메뉴 내용이 변동될 수 있습니다. 양해 바랍니다.