피치는 시에나 주에서 가장 유명한 파스타 요리입니다. 반죽을 말아서 양손으로 문질러서 만드는 일반 스파게티보다 두꺼운 손으로 만든 파스타의 일종으로, 이 제스처를 현지 방언으로 정확하게 "아피시아레"라고 부릅니다. 만들기 쉬운 농민 요리법으로 요리법에 익숙하지 않더라도 쉽게 배울 수 있습니다.
피치뿐만 아니라 탈리아 텔레와 고기 라구, 아글 리오네 소스 또는 카시오 에 페페 [ "치즈와 후추"]와 같은 조미료를위한 맛있는 소스를 만드는 법을 즐겁게 배울 수 있습니다. 이 토스카나 요리법을 집에서 쉽게 재현 할 수 있으며, 주부들로부터받을 조언을 받으면 잘못되지 않을 것이며 확실히 큰 성과를 거둘 것입니다! 신선한 파스타에 대한이 요리 코스가 끝나면 와인 한 잔과 적절하게 짝을 이루는 첫 번째 코스를 즐길 수 있습니다. 작은 선물로 진정한 토스카나 셰프의 앞치마가 준비되어 있습니다.