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다이닝　

시부야역에서 도보 5분, 문화의 중심 「시부야 PARCO」지하 1층
"카오스키친"에서 눈길을 끄는 외관의 쌀과 서커스 시부야 PARCO점.
화제의 개성파 술집으로, 일식 베이스의 캐주얼 지비에 요리와,
높은 영양가와 낮은 환경부하로 인해 "세계를 구하는 식재료"로 주목받는 "곤충 요리"를 제공합니다.
오리지널 약선종과 무알코올 음료도 다수 준비.
색다른 음식의 첫 경험을 즐겨보세요!

·시부야역에서 도보 5분, 시부야 PARCO 내 좋은 입지!
·소셜 미디어에서도 주목받는 지비에 게임 미트, 곤충식 제공
·편하게 즐길 수 있는 이자카야 메뉴도 풍성
·곤충 음료나 오리지널 약선종 30종 이상!



<쌀과 서커스 만끽 곰고기 코스(ID: 8728)>

일본 각지에 있는 지비에와 예로부터 먹을 수 있는 재료를 즐길 수 있는 코스.
메기, 사슴, 멧돼지, 곰, 오소리의 다섯 가지.

·메기 회
와카야마현에서 양식하는 메기 회.
잡내 없이 깔끔하고 맛있습니다.

·수제 멧돼지 햄
천천히 가열하여 육즙이 풍부한 멧돼지 햄.

·에조사슴 돈까스
에조사슴의 등심을 사용.
저온에서 튀기는 사슴가스는 결이 촘촘해 쫄깃한 식감이 특징.

·곰고기 소금구이
일본에서 가장 큰 야생동물 불곰을 얇게 저며,
간단하게 소금으로 구워냈습니다. 불곰의 풍미를 즐기세요.

·오소리 된장 전골
일본에서는 '지비에의 왕'이라고 불리는 오소리를 스키야키로 맛보세요.
기름의 녹는점이 낮아 부드러운 맛.

<메뉴 내용>
메기 회
수제 멧돼지 햄
에조사슴 돈까스
곰고기 소금구이
오소리 된장 전골
마무리 죽 또는 우동



<쌀과 서커스의 챌린저 코스(ID: 8729)>

미지의 식재료에 대한 탐구심이 있는 사람에게 가장 추천하는 코스.
세계 각지에서 구입한 드문 식재료를 굽거나 튀기는 등의 심플한 조리.
소재의 맛뿐만 아니라 외형도 임팩트 있습니다!

·참새 통튀김
베트남에서 가져온 참새를 통째로 튀겼습니다.
향긋한 향이 식욕을 돋웁니다.

·큰귀석벌레 튀김
시즈오카 현의 스루가 만에서 직송되는 심해 생물을 통째로 튀겼습니다.
마치 새우와 같은 향기가 식욕을 돋웁니다.

·오오야모리 튀김
태국에서 들여온 오오야모리를 통째로 튀겼습니다.
마치 민물고기 같은 향기가 식욕을 돋웁니다.

·개구리 통구이
태국에서 양식되는 개구리를 통째로 구웠습니다.
마치 고기나 생선 같은 향기가 식욕을 돋웁니다.

·까마귀 통구이
밭이나 과수원을 휩쓸고 다니는 일본 까마귀를 오븐에 통째로 구웠습니다.
야생의 향기가 식욕을 돋웁니다.

·악어 날개 통구이
호주에서 양식된 악어를 향신료에 재워 통째로 구웠습니다.
향긋한 향이 식욕을 돋웁니다.

·곤충 6종 먹고 비교하기
메뚜기, 누에, 하치노코 조림, 일본에서 양식된 밀웜과 귀뚜라미.
태국에서 양식된 물장군 모듬. 클래식한 곤충을 즐길 수 있습니다.

·오소리 된장 전골
일본에서는 '지비에의 왕'이라고 불리는 오소리를 스키야키로 맛보세요.
기름의 녹는점이 낮아 부드러운 맛.

<메뉴 내용>
참새 통튀김
큰귀석벌레 튀김
오오야모리 튀김
개구리 통구이
까마귀 통구이
악어 날개 통구이
곤충 6종 모듬
오소리 된장 전골