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오사카에서 가장 럭셔리한 가이세키 레스토랑인 카시와야는 서미슐랭 리스트 이후 별 3개를 받았습니다. 정통 가이세키는 고요한 분위기를 가지고 있습니다. 건축 디자인은 유명한 일본 디자이너 나카무라 토시노리의 작품입니다. 한 글자의 그림, 한 개의 꽃 그릇, 한 개의 안뜰이 사람들을 즉시 선(禪)으로 인도합니다.
세트 메뉴는 매실차로 시작해서 말차로 끝나는 흐르는 물과 같습니다. 랍스터 국물에 들어있는 부드러우면서도 썩지 않은 새우살은 탄력이 있고, 8인치 일본식 만두에는 생선회와 찹쌀이 들어있어 쫄깃하고 찹쌀이 양념되어 있어 조합이 매우 창의적입니다.