계절적 특성, 현지 특산물, 검소함, 자연과의 조화, 감사라는 가치는 고대부터 자연과 인간 사이의 관계에 영감을 주었던 가치입니다. Forn de sa Llotgeta에서는 전통 음식 문화가 여행 경험을 체험하는 방식 등 지속 가능성과 관련된 주요 과제를 해결하는 데 도움이 되는 훌륭한 지식의 원천이라고 믿습니다.

이 워크숍에서는 요리에 대한 우리의 문화적 접근 방식을 통해 마요르카의 최고급 테루아, 대표적인 요리, 그리고 가족 레시피와 섬의 식재료 생산 일정에 따라 전해 내려오는 요리 전통을 살펴볼 수 있습니다. 주요 제철 식재료부터 상징적인 제품까지, 모두 유기농 와인과 지속 가능한 식품 정신에 따라 페어링됩니다.

당사는 소규모 생산자 및 농부들과 협력하여, 여러분의 미식 체험과 마요르카에서 가장 진정성 있게 수작업으로 생산되는 식품을 연결해 드립니다. 이들의 열정과 노력이 담긴 음식의 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 워크숍에서 사용된 재료와 식재료를 가져가서 레시피를 재현하고 마요르카의 진정한 맛을 집으로 가져갈 수 있는 기회도 있습니다.

이 체험은 심오하고 진솔하며 몰입적인 방식으로 마요르카의 문화와 교감하고 전통적인 현지 음식을 기리기 위해 마련되었습니다. 개방형 그룹 체험은 더욱 더 개인적인 경험을 제공하기 위해 최대 8명의 소규모 그룹으로 진행됩니다. 완전한 전용 체험을 원하시는 경우, 가능 여부에 따라 2~15명으로 구성된 프라이빗 코스를 진행할 수도 있습니다. 본 쿠킹 클래스는 만 10세 미만의 어린이에게는 추천하지 않지만, 프라이빗 그룹의 경우 어린이도 참여할 수 있습니다.

팔마 시내 중심부에 위치하고 있으며, 저희 쿠킹 스튜디오에서 10분 거리에 있는 올리바르 시장은 팔마에서 가장 큰 전통 시장입니다. 이 산책에서는 지중해의 활기찬 분위기를 만끽하실 수 있습니다. 과일, 생선, 별미 노점상을 둘러보고, 상인들을 만나며, 워크숍에 필요한 재료를 구입할 것입니다.

요리 스튜디오에 도착하면, 함께 마요르카 제철 메뉴를 완성하는 실습형 쿠킹 워크숍을 시작합니다. 아페리티프, 스타터, 메인 코스, 디저트, 그리고 당연히 현지 와인도 포함되어 있습니다.

중요: 이 워크숍은 두 가지 버전으로 제공됩니다. 하나는 시장 방문을 포함하는 오전 활동이고, 다른 하나는 워크숍 전에 Forn de sa Llotgeta에서 직접 전통 아페리티프를 즐기는 저녁 체험입니다(시장은 저녁/일요일 및 공휴일에 문을 닫기 때문에).

샘플 메뉴

포도와 아몬드를 곁들인 현지 찬 고기와 장인의 치즈
야채와 건포도가 들어간 마요르카식 플랫브레드
아티초크와 소브라사다 멜로소를 넣어 도기 냄비에서 조리한 밥(그레이소네라)
아몬드 아이스크림을 곁들인 가토(아몬드 케이크)

모든 재료는 지역 내에서 지속 가능한 방식으로 조달됩니다. 마요르카의 전통 음식 문화를 이해하려면 동물성 단백질이 매우 중요하지만, 이 워크숍은 개인 그룹의 경우 채식 또는 비건 옵션으로도 쉽게 진행할 수 있습니다. 식단 관련 요구 사항이 있는 경우 알려주세요. 고객님의 필요에 맞게 코스를 조정하기 위해 최선을 다하겠습니다.

소요 시간: 3.5~4시간

매우 구체적인 식단 제한이 있거나 심각한 음식 알레르기가 있는 경우, 온라인 예약 전에 저희에게 연락해 주시기 바랍니다.