빵을 만들기 위해 밀가루, 물, 소금, 이스트의 네 가지 재료로 시작하겠습니다. 이것으로 많은 것을 할 수 있으며 버터나 기름을 조금만 추가하면 더 많은 것을 할 수 있습니다. 하지만 먼저 필요한 모든 것을 측정할 시간입니다.
먼저 반죽을 섞어야 합니다. 반죽을 섞을 때 무엇을 원하는지 이해하는 것이 중요합니다. 그리고 이것은 첫 번째 팁과 요령, 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 배울 수 있는 기회가 될 것입니다.
그런 다음 반죽이 부풀어 오르는지 확인한 다음 빵 모양을 만들기 전에 반죽의 공기를 빼야 합니다. 이 과정은 한 단계 또는 여러 단계로 이루어질 수 있으며, 각 단계마다 고유한 기술이 있습니다.
반죽이 안정되면 이제 빵의 모양을 만들 차례입니다. 각 모양마다 다른 기술을 익혀야 합니다. 바게트의 경우 장력이 중요하고 브리오슈의 경우 롤링이 중요합니다.
반죽을 쉬게 한 후 빵에 '서명'을 하는 시간으로, 강사가 안내해 드립니다. 미학적으로 중요한 순간이지만 오븐에서 빵을 성공적으로 굽는 데에도 중요합니다.
이제 빵을 구울 시간입니다 - 온도, 시간, 습도 등이 모두 최종 결과에 영향을 미칩니다. 빵을 맛볼 시간입니다. 맛있는 프랑스 치즈, 잼 또는 빵을 페인 페르뒤로 요리하는 등 빵마다 다른 맛을 낼 수 있습니다. 모두 즐겁게 작업할 수 있는 좋은 방법입니다!
만든 빵을 가방에 가득 담아 친구들과 나눠 먹거나 나중에 피크닉처럼 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!