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장인이 다루는 불조절이 빛나는 쿠로게와규 & 철판구이 코스!

【미쉐린 게재 점】개인실 완비◆접대나 기념일에 장인이 자랑하는 완벽한 불 조절이 돋보이는 절품 철판구이를 맛보세요◆
자사 창고에서 관리하며 숙성시킨 A5 등급 흑모화우 외에도, 이세새우, 푸아그라, 캐비아 등 신선한 재료에こだわった 다양한 식재료를 제공하는 【철판구이 사쿠라】.
전국에서 엄선한 소믈리에 추천의 【명주 및 와인】은 당점 자랑의 식사와 함께 즐기시도록 100종 이상 풍부하게 구비하였습니다.
소중한 분의 접대, 기념일, 상견례 등 다양한 환대의 장면에 최적화된 코스 요리를 다수 준비하고 있습니다. 【개인실・반개인실 완비】




마블링이 뛰어난 최고급 A5 등급 흑모와규를 사용하고 있습니다.
자사 창고에서 저온으로 온도 관리를 하여 장기간 숙성한 흑모와규는
입안에 넣는 순간 부드럽고 고급스러운 지방의 감칠맛과 단맛이 가득 퍼집니다.
고기의 상태와 야채의 숙성도에 따라, 뜨겁게 달궈진 철판의 온도를 다루며
절묘하게 조리하는 장인의 기술로 재료 본연의 맛을 최대한 끌어냅니다.
철판의 특징인 축열 효과를 이용해 부드러운 가열이 가능하며,
철판과 카운터의 거리가 가까워 현장감 넘치는 퍼포먼스를 즐기실 수 있습니다.

＜코스 내용＞
어뮤즈
전채 모둠
온채
전복 철판구이
쿠로게와규 초밥
새우 뫼니에르 (버터구이)
쿠로게와규 A5 등급 등심 스테이크
갈릭 라이스
닭새우 철판구이
입가심 젤라토




마블링이 뛰어난 최고급 A5 등급 흑모와규를 사용하고 있습니다.
자사 창고에서 저온으로 온도 관리를 하여 장기간 숙성한 흑모와규는
입안에 넣는 순간 부드럽고 고급스러운 지방의 감칠맛과 단맛이 가득 퍼집니다.
고기의 상태와 야채의 숙성도에 따라, 뜨겁게 달궈진 철판의 온도를 다루며
절묘하게 조리하는 장인의 기술로 재료 본연의 맛을 최대한 끌어냅니다.
철판의 특징인 축열 효과를 이용해 부드러운 가열이 가능하며,
철판과 카운터의 거리가 가까워 현장감 넘치는 퍼포먼스를 즐기실 수 있습니다.

＜코스 내용＞
어뮤즈
전채 모둠
온채
전복 철판구이
쿠로게와규 초밥
새우 뫼니에르 (버터구이)
쿠로게와규 A5 등급 등심 스테이크
갈릭 라이스
입가심 젤라토




마블링이 뛰어난 최고급 A5 등급 흑모와규를 사용하고 있습니다.
자사 창고에서 저온으로 온도 관리를 하여 장기간 숙성한 흑모와규는
입안에 넣는 순간 부드럽고 고급스러운 지방의 감칠맛과 단맛이 가득 퍼집니다.
고기의 상태와 야채의 숙성도에 따라, 뜨겁게 달궈진 철판의 온도를 다루며
절묘하게 조리하는 장인의 기술로 재료 본연의 맛을 최대한 끌어냅니다.
철판의 특징인 축열 효과를 이용해 부드러운 가열이 가능하며,
철판과 카운터의 거리가 가까워 현장감 넘치는 퍼포먼스를 즐기실 수 있습니다.

＜코스 내용＞
어뮤즈
전채 모둠
온채
쿠로게와규 초밥
새우 뫼니에르 (버터구이)
쿠로게와규 A5 등급 등심 스테이크
갈릭 라이스
입가심 젤라토

<【생일・기념일】디저트 플레이트 포함 애니버서리 코스>

조용하고 아늑한 공간에서 엄선된 흑모화우를 맛보신 후,
마지막에는 특별 제작한 디저트 플레이트를 장식하여 제공해 드립니다.
소중한 분과 함께 멋진 시간을 천천히 즐겨보세요.
※ 원하시는 메시지를 접시에 넣을 수 있습니다.
(예: Happy birthday ・Happy anniversary 등)
이름도 함께 넣을 수 있습니다. 전날까지 미리 알려주세요.
※ 시기나 계절에 따라 요리 제공 순서가 달라질 수 있습니다.

＜코스 구성＞
・아뮤즈
・전채 모둠
・오늘의 샐러드
・천사새우 최고급 뮈니엘 (3마리)
　제철 야채 3종 곁들임
・엄선된 “흑모화우 A5” 럼프 스테이크 (약 100g)
　제철 야채 6종과 무 간 무침 곁들임
　(흑모화우 A5 등심 스테이크로 변경 시 +1,650엔.
　　예약 시 미리 알려주세요)
・사쿠라 갈릭 라이스
・디저트 플레이트

<【생일・기념일】사쿠라 스탠다드 코스>

인기 있는 소고기 붉은살 부위인 '럼프'를 구워서 제공하는 코스입니다.
씹을수록 깊은 풍미가 퍼지는 이 부위를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다♪
그 외에도 고급 식재료로 인기 있는 ‘전복’과 ‘천사새우’도
함께 구워내는 호화로운 코스입니다.
모두 개인 접시에 제공되므로 따로 나누실 필요 없이 편하게 즐기실 수 있습니다.
※ 시기나 계절에 따라 요리 제공 순서가 달라질 수 있습니다.
＜코스 구성＞
・아뮤즈
・전채 모둠①
・전채 모둠②
・오늘의 샐러드
・천사새우 최고급 뮈니엘 (2마리)
　제철 야채 3종 곁들임
・3시간 찐 전복 철판구이
　전복 내장을 활용한 소스와 함께
・엄선된 “흑모화우 A5” 럼프 스테이크 (약 100g)
　제철 야채 6종과 무 간 무침 곁들임
・사쿠라 갈릭 라이스
・천연 재료로 만든 젤라또
(생일이나 기념일에는 메시지가 담긴 디저트 플레이트도 준비 가능합니다)