첫 번째 단계로 다양한 종류의 파스타 의 차이점을 설명한 다음 가족의 레시피에 따라 에그 파스타를 만들기 시작합니다. 그런 다음 반죽의 재료에 대해 설명합니다.
반죽이 쉬는 동안 1800 년대의 반죽 나는 당신에게 현지 스타터를 줄 것입니다, 당신은 유기농 제품을 맛볼 것입니다 토마토 베수 비오의 , 수제 빵입니다. 이 부분은 제품의 고품질을 이해하는 데 매우 중요합니다.
이제 우리는 밀대로 반죽을 펴고 기계를 사용하지 않고 할머니가 가르쳐 주신 고대 및 전통 방법 만 사용할 것입니다.
시간이 지남에 따라 잃어버린 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 이제 반죽을 자르고 페투치니와 라비올리를 만들 것이지만 탈리올리니와 파파 델리를 준비하는 방법도 보여 드리겠습니다. 채우는 재료를 섞고 이제 라비올리와 섞을 것입니다.
파스타가 준비되면 물에 넣고 몇 분 후에 두 가지 소스로 양념합니다. 마지막으로 나폴리 소스와 라비올리 알 라구를 곁들인 탈리아 텔레를 먹습니다. 좋은 알코올 음료 또는 알코올 음료가 포함되지 않았습니다.