모든 것을 바꾼 레스토랑의 박물관을 방문하세요. 엘불리의 지식, 혁신, 역사를 되돌아볼 수 있는 박물관에 오신 것을 환영합니다.

엘불리1846은 엘불리파운데이션의 본부로, 옛 엘불리레스토랑 부지에 위치해 있습니다. Cap de Creus 자연 공원의 Cala Montjoi에 위치하고 있습니다. 박물관을 방문하면 세계 요리법의 패러다임 전환이 왜 이곳에서 일어났는지 이해할 수 있으며 지식 및 혁신과의 관계를 되돌아 볼 수 있습니다.

엘불리1846 전시회의 동선은 크게 네 가지 공간으로 구성되어 있어요:

요리와 혁신, 불리니아노스, 사피엔스 방법론과 그 응용에 대한 성찰을 위한 야외 공간.
이전에 레스토랑으로 사용되었던 공간에는 엘불리 역사의 주요 이정표가 전시되어 있습니다.
학제 간 관계를 위한 공간.
마지막으로, 재단에서 수행한 모든 프로젝트에 대해 알아볼 수 있는 엘불리DNA 전용 공간입니다.

야외 공간, 어디:
요리와 혁신에 대한 생각을 공유합니다.
이 꿈의 이야기를 현실로 만들어왔고 앞으로도 계속 만들어갈 불리나노에게 경의를 표합니다.

지식과 이해를 연결하기 위해 개발한 방법론인 사피엔스를 소개하고, 서구 사회에서 파인 다이닝 분야의 백과사전인 불피디아 등 모든 프로젝트에 적용하고 있습니다.

한때 레스토랑이 있던 공간:
엘불리의 역사에서 가장 중요한 이정표를 공유합니다.
요리라는 언어를 통해 혁신의 체계화를 적용하고 미식 경험의 한계를 탐구하게 된 과정을 설명합니다.

학제 간 관계에 전념하는 공간:
이러한 관계는 엘불리의 역사에서 혁신을 위한 역량에 녹아들어 더욱 풍성해졌습니다.

그리고 엘불리DNA 전용 공간
엘불리재단이 세 가지 설립 미션을 달성하기 위해 설립된 이후 수행한 프로젝트를 소개하는 공간입니다.