세계에서 가장 상징적인 소스인 페스토를 처음부터 만드는 방법을 배워보세요!
전통적인 절구와 절구봉을 사용해 최고급 현지 재료로 정통 리구리아 페스토를 직접 만들어 보세요. 이 체험에는 현지 와인, 치즈, 포카치아, 엑스트라 버진 올리브 오일 시음이 포함되며, 마지막에는 리큐어와 초콜릿 페어링이 제공됩니다.

요리 교실은 오래된 돌과 나무 대들보로 둘러싸인, 친퀘테레 특유의 지하 저장고에서 진행됩니다. 이곳은 현지의 전통과 풍미를 발견하기에 완벽한 분위기를 자아냅니다. 저희 장소는 베르나짜 기차역에서 불과 몇 걸음 거리에 있습니다!

오후 12:30 — 전체 식사 체험

이 세션에서는 현지 와인 시음과 함께 완전한 식사를 즐길 수 있습니다.

현지 치즈, 포카치아, 엄선된 EVO 오일과 함께 제공되는 첫 번째 와인으로 시작합니다.

두 번째 와인을 즐기면서 바질을 준비하세요.

그다음에는 절구에서 페스토를 만들고, 신선한 뇨키와 함께 절구에서 바로 꺼내 정통 방식으로 맛보세요. 이때 세 번째 와인을 곁들여 드립니다.

마지막으로 리큐어와 초콜릿 시식을 통해 달콤한 마무리를 즐기세요.

오후 3시 또는 오후 5시 30분— 가벼운 간식 체험 또는 아페르티보

이 세션에서는 오후 간식으로 즐기기에 완벽한 가벼운 시식 프로그램을 제공합니다.

페스토 만들기와 와인 시음이 함께 진행되며, 치즈, EVO 오일, 포카치아, 빵이 곁들여집니다.

이 세션에서도 모든 전통 기법을 배우게 되지만, 메인 식사 시간이 아닌 간식 형식으로 진행됩니다.


정식 식사 옵션을 선택하든 가벼운 간식 옵션을 선택하든, 리구리아 요리의 진정한 영혼을 발견하고 집에서 진짜 페스토를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.