뤼보랑(绿波廊)은 상하이를 대표하는 전통 레스토랑 중 하나로, 1559년(명나라 가정 38년)에 건립되었습니다. 본래는 차방(茶坊)으로 사용되었으며, 판씨(潘氏) 가문의 위위안(豫园) 서원에 속한 누각과 전각이 자리하던 곳이었습니다.
1924년(민국 13년)에는 러푸랑(乐圃阆) 차루로 문을 열었고, 1979년부터는 뤼보랑 레스토랑으로 운영되며 상하이와 쑤저우 풍미의 전통 다과와 요리를 선보여 왔습니다.

뤼보랑은 상하이 지역 특유의 해파이(海派) 요리로 잘 알려져 있으며, 대표 메뉴로는 향유장어볶음(响油鳝糊), 장조림 강장어(红烧河鳗) 등이 있습니다. 특히 전통 다과인 선뎬(船点)으로 명성이 높아, 세계 각국의 정계 인사와 국빈, 명사들을 접대해 온 레스토랑으로 국내외에서 오랜 기간 높은 평가를 받아 왔습니다.

1986년에는 영국의 엘리자베스 2세 여왕이 청황묘와 위위안을 방문하던 중 이곳에서 다양한 다과를 맛본 뒤
“기예가 섬세하고, 맛이 매우 뛰어나다”라는 찬사를 남기기도 했습니다.

상하이 뤼보랑 주요 수상 및 인증
*중국 전통 명가 인증 ‘중화노자호(中华老字号)’
*미쉐린 가이드 추천 레스토랑 8년 연속 선정