아말피 해안 위의 아제롤라에 위치한 가족 농장 '라 비냐 델리 데이'에 오신 것을 환영합니다.
이 체험은 저희와 함께 생활하며, 속도를 늦추고, 참여하며, 음식이 어디에서 왔는지 발견하는 것입니다.

젖소에서 신선한 모짜렐라 치즈까지

체험은 농장 주변을 산책하는 것으로 시작됩니다. 농장에서 사육하는 동물들을 만나고 일상 생활을 체험해보세요.

그다음으로 하루 중 가장 기억에 남는 순간 중 하나가 찾아옵니다. 바로 젖소에게서 우유를 짜는 것입니다. 단계별로 안내해드리며, 경험이 없어도 누구나 참여할 수 있는 활동입니다. 쇼나 시연이 아니라 실제 젖소를 짜는 체험입니다. 짜낸 우유는 바로 사용됩니다.

다시 주방으로 돌아와 우유를 데우고 전통 피오르 디 라테 모짜렐라를 만드는 전체 과정을 안내하며, 여러분의 손에 서서히 모양이 잡히는 각 단계를 설명해 드립니다.

직접 만드는 뇨키

모짜렐라 치즈가 굳는 동안, 로잔나가 간단한 재료와 전통 기법을 사용하여 신선한 수제 뇨키를 만드는 방법을 쇼해드립니다. 직접 뇨키를 손으로 빚어보며 작은 디테일이 어떻게 큰 차이를 만드는지 배우게 됩니다. 편안하고 만족스러운 과정입니다.

와인 시음 및 지하 저장고 방문

체험하는 동안, 우리 땅에서 재배한 포도로 만든 파스콸레의 수제 유기농 와인을 맛보실 수 있습니다.
와인을 만들고 저장하는 지하실도 방문할 수 있습니다. 이곳에서 호스트와 함께 이야기를 나누며 편안한 시간을 보내실 수 있습니다.

티라미수: 클래식 또는 레몬

마무리 단계로, 로잔나가 티라미수 준비 방법을 안내해드립니다. 다음 중 하나를 선택하실 수 있습니다.
클래식 티라미수 또는 수제 리몬첼로와 직접 수확한 레몬으로 만든 레몬 티라미수. 두 가지 모두 가족 대대로 내려오는 레시피를 따라 신선한 재료로 만들어집니다.

️ 식사 즐기기

모든 것이 준비되면 자리에 앉아 다음을 즐겨보세요.
- 수제 뇨키
- 직접 짜낸 우유로 만든 신선한 모짜렐라
- 티라미수(선택)
- 수제 유기농 와인

늦은 아침이나 오후에 참여하시든, 분위기는 항상 동일합니다. 편안하고, 따뜻하며, 좋은 음식과 시간을 함께 나누는 데 집중합니다.