아말피 해안 위의 아제롤라에 위치한 저희 가족의 집, 라 비냐 델리 데이에 오신 것을 환영합니다.
이 체험은 저희 가족의 정체성을 담고 있습니다. 이 트립은 추억, 전통, 그리고 저희 가족이 대대로 내려오는 요리법에 대한 것입니다. 땅에서부터 시작하여 식탁에서 끝나는 이야기입니다.

가족 대대로 내려오는 채집 방법
먼저 농가와 정원을 산책하며 시작합니다. 농장에서 키우는 동물들을 만나보고, 저희가 어떻게 생활하는지 알아보고, 아말피 해안의 전망을 즐겨보세요.
그런 다음 속도를 늦추고 우리 주변에서 자라는 것을 살펴봅니다. 파스콸레의 할머니가 요리에 사용했던 것과 같은 신선한 허브를 함께 채집해보세요. 허브를 구별하는 방법, 허브를 활용하는 방법, 그리고 허브가 전통 요리의 맛을 내는 데 중요한 역할을 하는 이유를 알려드립니다. 이 허브는 식사의 핵심 역할을 합니다.

할머니의 손맛이 담긴 수제 라비올리
다시 주방으로 돌아가면, 로잔나와 파스콸레가 신선한 파스타를 만드는 방법을 처음부터 끝까지 알려줄 거예요. 특별한 허브를 넣은 가족 레시피의 라비올리 델라 노나와 신선한 탈리아텔레를 직접 손으로 만들게 됩니다. 책에 실린 레시피가 아니라 몸짓, 맛, 기억을 통해 전해지는 요리입니다.

와인, 지하 저장고, 가족 이야기
파스타가 익는 동안, 파스콸레가 직접 만든 유기농 와인을 따라주세요. 저희 땅에서 재배한 포도로 만든 와인이랍니다. 와인을 생산하고 저장하는 지하실도 방문합니다. 시간이 느리게 흐르는 조용한 공간에서 자연스럽게 이야기가 흘러나옵니다.

마무리 레몬 티라미수
식사 전에 로잔나 님이 직접 레몬(또는 커피) 티라미수를 만드는 법을 알려드립니다. 농장에서 직접 수확한 레몬과 수제 리몬첼로로 만드는 신선하고, 가볍고, 간단합니다.

️ 식사+ 즐기기
모든 것이 준비되면 수제 라비올리, 신선한 탈리아텔레, 레몬 티라미수, 수제 유기농 와인을 즐기실 수 있습니다. 느긋하게 맛있는 음식을 즐기고 대화를 나누며 진정한 가족의 따뜻한 정을 느껴보세요.