처음에는 강물이 공급하는 맷돌이 있는 작은 방앗간이었으나, 아버지가 아들 지롤라모에게 '모모'라는 이름으로 물려주면서 방앗간을 더 크고 효율적으로 개조하여 지역사회에 제공하면서 항상 가족 전통을 유지해 왔습니다. 오늘날까지도 이 제분소는 대대로 전해 내려오는 시칠리아 지역에서 생산되는 양질의 곡물을 엄선하여 농업과 "제분"에 대한 열정을 이어가고 있습니다.

저희와 함께 이 가족의 공기를 마시며 시칠리아 반죽 제조 기술과 이 아름다운 공장에서 만들어지는 다양한 제품을 배워보세요.

모든 생산 과정을 안내해 드리며, 제분소 앞에 위치한 1951년에 지어진 작은 교회도 방문하실 수 있습니다.